KARS GRAVYER PEYNİRİ

Kars Gravyer Peyniri, İsviçre’nin Gruyere kasabasından adını almakta ve aslen
İsviçre kökenli bir peynir olarak bilinmektedir. Kendine has lezzeti ve kokusu
bulunan Kars gravyeri herkes tarafından çok sevilmekte ve sofralardaki tahtını
uzun yıllardır korumaktadır.

Kars Gravyer Peyniri Özellikleri

Kars Gravyer Peyniri, oldukça etkileyici bir tarihe sahiptir. Kars ilinin 1878’den
1921 yılına kadar Rus işgali altında kalması ve Rusların burada Gravyer peynirini
üretmesiyle bizim kültürümüze geçmiştir. Kars Gravyer Peyniri tam yağlı inek
sütünden yapılan oldukça lezzetli bir peynir çeşididir.

Kars Gravyer Peyniri Kars’ın iklimi ve bitki örtüsü nedeniyle son derece lezzetli
bir çeşittir. Bölge büyük baş hayvancılık için oldukça uygun olduğundan burada
üretimi yapılmakta ve tüm dünyada sevilerek tüketilmektedir.

Siz Bu Zahmete Değersiniz

Kars Gravyer Peyniri üzerinde yaklaşık 1-2 cm çapında delikler bulunur. Bu delikler
peynirin kalitesi hakkında doğrudan bilgi sahibi olmamıza vesile olur. Örneğin bu delikler
eşit ve düzenli ise peynirin kaliteli olduğu anlaşılır.

Kars Gravyer Peyniri yapımı ve yemeye hazır hale gelmesi uzun bir işlemden geçtiği
anlamına gelir. Bu peynirin üretimi oldukça zahmetli bir iştir. Peynirin olgunlaşması
yaklaşık 10 ay sürer.